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文献类型：中文期刊

作者：张卫斌 ¹ ; 顾振宇 ¹ ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品质量与安全系浙江省食品安全重点实验室

关键词：食品供应链管理;食品安全;机理分析

期刊名称：食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2007 年 01 期

页码： 215-216+220

收录情况：北大核心 ; CSCD

摘要：在对食品供应链过程中诱发食品安全问题的原因进行分析的基础上,文章提出了一种新的解决问题的思路:以电子化食品供应链管理为技术支撑,以EAN·UCC系统为基础,运用RFID技术进行食品安全追溯。

[1]基于离子色谱/电导检测的全脂奶粉中硫氰酸盐污染物的测定及前处理方法研究. 张水锋,林珍珍,陈小珍,张东雷,王立世. 2012

[2]人参常用农药国外残留限量标准的分析及对策. 章强华,董国堃,姚晗珺,孙彩霞. 2009

[3]2008～2015年全国食物中毒情况分析. 陈小敏,杨华,桂国弘,戴宝玲,王佩佩,肖英平. 2017

[4]离子对-超高效液相色谱串联质谱多反应监测快速测定肉制品中的酸性橙Ⅱ、酸性橙Ⅲ、酸性橙AGT. 张水锋,林珍珍,陈小珍,张东雷,曹慧,王立世. 2012

[5]农药多残留联合暴露风险评估研究进展. 杨桂玲,陈晨,王强,赵慧宇,张志恒,蔡铮,钱永忠. 2015

[6]欧盟食品饲料快速预警进展与对我国的借鉴. 袁玉伟,杨桂玲,叶雪珠,郑蔚然. 2009

[7]我国园艺产品的食品安全现状与对策. 郜海燕,于震宇,陈杭君,陈文煊,朱梦矣. 2005

[8]离子色谱-电导检测法测定不同乳制品中硫氰酸盐. 张水锋,陈小珍,张东雷,李红艳,陈万勤. 2012

[9]我国功能性食品安全问题及其对策. 张远,樊瑞莉,张令文. 2009

[10]美国食品安全进口预警概述及对我国的借鉴. 戴芬,袁玉伟,杨桂玲,孙彩霞,张志恒. 2010

[11]聚联乙炔变色囊泡技术构建及在食品安全快速检测中的应用. 李小奎,陈忠秀,郭纲敏,邓少平. 2010

[12]曲霉类真菌毒素污染、危害及生物脱毒技术研究进展. 周育,吉小凤,李文均. 2012

[13]食品安全现状与HACCP应用前景. 朱加虹,袁康培,张永志. 2003

[14]蔬菜质量安全追溯编码的研究. 赵岩,王强,吴莉宇,尚静,方志飞. 2010

[15]土壤污染对食品安全的影响及其防治. 张远,樊瑞莉. 2009

[16]构建我国食品安全监管体系的研究. 董秀金,王小骊,叶雪珠,胡桂仙. 2007

[17]农药管理中豁免物质的规定. 孙彩霞,姚晗珺,应珊婷,董国堃,章强华. 2008

[18]食品辐照对食品品质的影响及其安全性. 王炳奎,吴庆,熊立东. 2010

[19]食品毒理学的教学改革与实践. 王彦波,韩剑众. 2007

[20]加工过程对柑橘罐头多菌灵残留的影响. 方琦,张俊,周锦云. 2018