文献类型： 中文期刊
作者： 龚凡 1 ; 王鹏 1 ; 纪顺 1 ; 姚国民 1 ; 杜尧 1 ;
作者机构： 1.新疆农业科学院
关键词： 糯玉米粒;真空罐头;腌制;加工技术
期刊名称： 农村科技
ISSN： 1002-6193
年卷期： 2023 年 003 期
页码： 61-63
摘要： 糯玉米属于季节性较强的农产品,不耐储藏,目前市场上糯玉米加工产品以真空糯玉米和速冻糯玉米为主,但是速冻及真空糯玉米的加工产品单一.此外,糯玉米收获期短,导致加工周期也较短,其残次品、等外品的利用率低.本文以糯玉米为原材料,从原料采收、剥皮挑选分级、清洗、漂烫、蒸煮、冷却、脱粒、调味液制取、腌制、脱水、装袋、真空包装、高压灭菌、装箱储藏、检验等方面介绍了糯玉米粒真空罐头腌制加工技术,形成一套糯玉米粒真空罐头生产工艺流程,提高糯玉米残次品、等外品利用率,延长其加工产业链,丰富产品种类.
- 相关文献
[1]核桃壳仁分离技术研究进展. 朱占江,李忠新,杨莉玲,刘奎,阿布里孜. 2014
[2]新疆滴灌小麦复种饲料油菜生产技术. 朱倩倩,刘国宏,付彦博,房世杰,许咏梅,魏亚媛. 2022
[3]真空软包装糯玉米罐头加工技术. 姚国民. 2019
[4]吐鲁番葡萄干加工现状分析. 张黎,代兴荣,赵龙,宁开泉,宋保宪. 2009
作者其他论文 更多>>
-
喷灌水肥一体化技术在北疆苜蓿生产中的应用
作者：丁峰;纪顺;萨仁娜;蒲胜海
关键词：苜蓿;喷灌;水肥一体化;技术要点
-
春播鲜食玉米出苗主要影响因素及预防措施
作者：杨宏伟;姚国民;丁万红;贾豫龙;陈茹;唐勇
关键词：鲜食玉米;出苗;影响因素;预防措施
-
北疆鲜食糯玉米高产栽培技术
作者：丁万红;唐勇;杨宏伟;宁成博;陈茹;宋刚;贾豫龙;姚国民
关键词：北疆;鲜食糯玉米;高产;栽培技术
-
7种观赏绿化树种在新疆地区的表现及应用前景浅析
作者：宁成博;纪顺;蔺国仓;吴小勇
关键词：观赏绿化树种;新疆;发展前景
-
饲料玉米品质分析的化学计量学方法
作者：刘亚;史勇;师旭明;孙美乐;宋鱼;仙鹤;姚国民
关键词：化学计量学;饲料玉米;近红外光谱;Rank-KS算法
-
加快农业科技成果转化促进农业发展方式转变
作者：佟淑灵;纪顺;宁成博;陈国英;阿依努尔·艾比布
关键词：农业科技;转化;发展方式
-
真空软包装糯玉米罐头加工技术
作者：姚国民
关键词：糯玉米;真空软包装;加工技术
